Il settore “Chimica - Fisica e Nanotecnologie” opera in un contesto interdisciplinare, integrando competenze di fisica, chimica per sviluppare materiali e metodi analitici innovativi di riferimento. Le principali attività comprendono:
La metrologia alimentare, orientata allo sviluppo e alla validazione di metodi di misura affidabili e tracciabili per l’analisi di contaminanti, nutrienti, allergeni e marcatori di autenticità negli alimenti. In modo trasversale, vengono sviluppati algoritmi matematico-statistici per la classificazione di dati chimici e biologici e la creazione di banche dati a supporto della digitalizzazione dei risultati.
La metrologia applicata alle micro e nanotecnologie, attraverso la progettazione e caratterizzazione di materiali nanostrutturati e la messa a punto di metodi per la determinazione quantitativa di micro e nanoparticelle.
- Sviluppo e la caratterizzazione di materiali di riferimento e di metodi analitici validati per la sicurezza e la sostenibilità alimentare e ambientale, con l’obiettivo di garantire tracciabilità metrologica, quantificazione accurata dei contaminanti e verifica della conformità normativa.
