La metrologia per la salute studia contaminanti quali micro- e nanoplastiche e additivi. Sviluppa metodi di misura armonizzati, modelli in vitro, in vivo e in silico e biomonitoraggio per indagarne ingresso nell’organismo, attraversamento delle barriere biologiche, distribuzione, biotrasformazione, eliminazione e risposte infiammatorie.
Valuta relazioni dose-risposta, effetti cronici a basse dosi e contributo dei dispositivi medici polimerici all’esposizione, per definire strategie preventive in ambito clinico e lavorativo.
Studiamo la distribuzione tissutale in modelli murini e la digestione degli alimenti mediante protocollo INFOGEST e spettrometria di massa. Valutiamo bioaccessibilità e trasporto attraverso cellule Caco-2 di composti antiossidanti e componenti proteici.
Identifichiamo peptidi, amminoacidi e allergeni, ricercando peptidi bioattivi e nuovi potenziali allergeni. Analizziamo le cinetiche di rilascio da materiali, a supporto della valutazione del rischio e della tutela della salute.