Sviluppiamo metodi affidabili per identificare e quantificare contaminanti in matrici ambientali e alimentari e studiarne il trasferimento lungo la filiera. Caratterizziamo microplastiche e nanoplastiche mediante spettroscopia Raman e infrarossa e spettrometria di massa, studiandone il passaggio dall’ambiente agli alimenti.
Materiali di riferimento e procedure validate garantiscono risultati confrontabili per valutare l’esposizione umana e animale. Sviluppiamo metodi spettroscopici rapidi per valutare la qualità delle uve e monitorare l’evoluzione del vino nel contesto del cambiamento climatico.
Studiamo fertilizzanti alternativi da economia circolare e i loro effetti sui metaboliti secondari delle piante, oltre al trasferimento dei PFAS dal suolo ai frutti. Applichiamo metodi spettroscopici e proteomici per rilevare precocemente infezioni da virus e batteri, inclusi i fitoplasmi, integrando tutela ambientale, qualità e sicurezza alimentare nell’approccio One Health.