La determinazione del contenuto di acqua nei materiali di origine vegetale è importante per la sicurezza alimentare e il commercio a livello internazionale ed europeo.
Grazie ai dati sul contenuto d'acqua, è possibile stimare la qualità, le condizioni di conservazione, il prezzo e la sicurezza di un materiale. Il contenuto di acqua in migliaia di tonnellate di cereali, pellet di legno, paglia e relativi prodotti raffinati viene determinato quotidianamente in molti laboratori industriali e scientifici.
Tuttavia, le CMC (capacità di misura e taratura) supportate dal KCDB (key comparison database) e i relativi materiali di riferimento certificati (CRM) non sono ancora disponibili sul mercato per la determinazione del contenuto di acqua nei materiali di origine vegetale.
Pertanto, verranno sviluppati sia un metodo di misura basato sulla titolazione Karl Fischer per la determinazione del contenuto di acqua in matrici di origine vegetale sia dei CRM, al fine di garantire la riferibilità al Sistema Internazionale delle Unità (SI) e supportare le dichiarazioni di CMC.
Settori scientifici coinvolti
